項(xiàng)目領(lǐng)域：健康食品技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用
項(xiàng)目簡介：低GI食品已被多個國家寫入糖尿病患者膳食指南。本項(xiàng)目關(guān)鍵技術(shù)在于通過運(yùn)用GI數(shù)據(jù)庫以及一些原料GI估測，依據(jù)科學(xué)證據(jù)，研發(fā)出低GI的食物科學(xué)配料種類、合適配比及特殊加工技術(shù)設(shè)備，生產(chǎn)出GI固定的低GI食品，應(yīng)用于臨床并探索制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為全國糖尿病患者提供膳食結(jié)構(gòu)合理的、符合患者飲食行為的低GI的標(biāo)準(zhǔn)食品！
項(xiàng)目領(lǐng)軍人：張波
張波，瑪士撒拉（上海）醫(yī)療科技有限公司總經(jīng)理。中國營養(yǎng)學(xué)會社區(qū)營養(yǎng)與健康管理分會委員，中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與保健品分會委員。